Spelt hele korn

Obs: Kornet er fra Danmark, men er renset og pakket her på mølla. Pga. en veldig dårlig kornsesong med mye regn, lave temperaturer og lite korn, så vi oss nødt til å ta inn et parti med Spelt fra vår Danske nabo, Aurion.     Hele korn av spelt kan males til mel direkte, brukes som hele kjerner i bakst eller kokes som middagsris eller til grøt. Bruker du ubehandlede hele kjerner får du med deg alle de gode næringsstoffene i kornet. Den mest kjente av de klassiske kornsortene er spelten. Spelt regnes som hvetens stamfar. Grunnen til at spelten er blitt så populær skyldes både aromatiske kvaliteter, men også at den har en form for gluten som er lettere fordøyelig for oss mennesker sammenlignet med moderne hvete. Mange tåler derfor spelt bedre enn moderne hvete. Kornet er dyrket på Debiogodkjente biodynamiske og økologiske gårder og foredlet på Debiogodkjent økologisk mølleanlegg. Vi blander ikke kornpartier i foredlingsprosessen slik at det er full sporbarhet for alle våre melposer helt tilbake til produsent, dyrkingssted og høstetidspunkt.