Eltefritt speltbrød i form

Her får du en veldig enkel brødoppskrift. Deigen rører du raskt sammen, og hele prosessen er gjort på under fire timer og minimalt med arbeid. Nesten enklere enn å handle brød på butikken dette.

Ingredienser

Nok til to brød

700 g siktet spelt
200 g fin sammalt emmer
100 g havregryn
50 g linfrø
60 g solsikkekjerner
60 g gresskarkjerner
2 ts salt
50 g tørrgjær
1 liter lunkent vann

Slik gjør du det

Rør sammen alle ingrediensene i en bolle. Dekk til med et klede og la heve i 1-2 timer.
Smør to brødformer godt og hell oppi lik mengde deig i hver form.
Hev videre til deigen når kanten på formen, ca 30min.
Stek på 225 grader i 30 minutter. Ha brødene ut av formen og stek på hodet i 7-10 minutter til.
La brødet avkjøles helt før du skjærer i det.