Korn for jord og mennesker

Kornets og matjordas evne til å gi oss mat av høy kvalitet avhenger av tilstrekkelig tilførsel av organisk materiale i form av kompost og organisk gjødsel. Samtidig må et aktivt og biologisk mangfold av mikroorganismer være til stede i jorda for å gjøre denne næringskilden tilgjengelig for plantene. Utvekslingen av næringsstoffer mellom jordlevende vesen og planterøtter er avgjørende for å bygge humus og mold. Dette skaper en fruktbar jord som igjen er en forutsetning for sunne planter, dyr og mennesker.

Symbiosen mellom planterøttene og mikrolivet i jorda, hvor sukker og stivelse byttes mot mineraler og sporstoffer, er basis for den karbonbaserte, organiske livssyklus. Slik kobles fotosyntesen og jordprosessene sammen for å regenerere liv. Klarer vi å skape en matjord hvor nedbryting og oppbygging av næringsstoffer skjer i et høyt tempo, har vi en fruktbar jord. Slik forankres det karbonbaserte livet nede i jorda i stedet for oppe i atmosfæren i form av klimagasser.