Noen må gå foran om man ønsker utvikling

I 2019 startet Tor Helge å levere korn til Sigdal Mølle. Et naturlig valg, sier han, da Sigdal Mølle og Fossnes Gård deler de samme verdiene og lidenskapen for urkorn.

– Urkorn er de kornslagene som er avlet for å underholde symbiosen mellom planten og livet i jorda på en bedre måte. Jeg startet å dyrke urkorn i 2019, og nå dyrker jeg primært svedjerug, spelt og emmer. Sigdal Mølle verdsetter de samme korntypene mer enn de store møllene, og ble et naturlig valg for veien videre.

Regenerativ gårdsdrift handler om de store verdiene. For hvert år du driver, er målet at du neste år starter på et litt høyere fruktbarhetsnivå i jorda enn året før. For hver vekst, og hver sesong, skal man bygge opp reservene i jorda. Det handler om å drive på lag med den naturlige suksesjonen, og jobbe for å få jorda til stadiet hvor kornplantene trives best.

I 2017 tok Tor Helge steget fra økologisk gårdsdrift til regenerativ gårdsdrift, en overgang som skulle vise seg å være krevende, men samtidig gi resultater.

– Det var en krevende overgang. Ingen kan fortelle deg akkurat hvordan det skal gjøres, men sånn er det å være på pionerstadiet. Noen må gå foran om man ønsker utvikling. Det er spennende å drive på lag med de naturlige suksesjonsdriftene.

– Plantenes fotosyntese og mikroliv i jorda gjør at du kan binde mer karbon i løpet av en sesong enn du henter ut i form av avling. For målet er jo å forstyrre jorda minst mulig. Uten gift og sprøytemidler. Den største endringen fra økologisk til regenerativt er at du må være vel så opptatt av alt som skjer under jorda – ikke bare oppå.

– Fremover vil jeg basere driften på gårdens egne ressurser. Å ha en driftsmetode der du kan dyrke korn uten et stort arsenal av innsatsmidler er en stor sikkerhet for både bønder og klimaet.