Spelt sammalt fin

Obs: Kornet er fra Danmark, men er renset og pakket her på mølla. Gjelder kun 5 kgs poser. Pga. en veldig dårlig kornsesong med mye regn, lave temperaturer og lite korn, så vi oss nødt til å ta inn et parti med Spelt fra vår Danske nabo, Aurion.     Spelt, sammalt fin er 100 % av kornet malt til fint mel. Melet har alle næringsstoffene i seg og egner seg til brødbakst og grovbakst som vafler, pannekaker og noen kaker. Baksten blir litt brunere enn med siktet mel, og full av næring og smak. Grunnen til at spelten er blitt så populær skyldes både aromatiske kvaliteter, men også at den har en form for gluten som er lettere fordøyelig for oss mennesker sammenlignet med moderne hvete. Mange tåler derfor spelt bedre enn moderne hvete. Vår spelt er fra opprinnelige speltsorter uten innblanding av moderne hvete. Kornet er dyrket på Debiogodkjente biodynamiske og økologiske gårder og foredlet på Debiogodkjent økologisk mølleanlegg.